Maapähkinävoi kaurapuuron piristää!

Rahkan ja riisikakkujen suursyömärinä olen toistaiseksi siirtänyt rahkaostokseni Lidliin. 500 g rasvatonta maitorahkaa maksaa 0,82€ ja 130 g riisikakkuja 0,55€ (Vertailuna K-Menu 500 g / 0,99€ ja Valio 250 g / 0,75€... ja Pirkka -riisikakut 100 g / 0,99€) Tänään Lidlistä tarttui mukaan kauan himoitsemani purkki maapähkinävoita. Ja maapähkinävoihan ei tunnetusti gourmet -reseptejä kaipaa:

Kaurapuuro maapähkinävoilla, rahkalla & mantelirouheella

1 dl kookosmaitoa (20 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

30 g kaurahiutaleita (110 kcal)

100 g rahkaa (60 kcal)

15 g maapähkinävoita (84 kcal)
10 g mantelirouhetta (62 kcal)

Ravintosisältö: 336 kcal 

Kiehauta kookosmaito, merisuola ja vesi. Lisää kaurahiutaleet. Keitä puuroa hiljalleen kunnes koostumukseltaan puuromaista. Huomaa, että kaurapuuron keitossa paras lopputulos syntyy maltilla - vältä siis turhaa kiehumista ja sekoittamista. Kaada puuro lautaselle ja lisää rahka ja nokare maapähkinävoita. Sekoita kevyesti ja koristele mantelirouheella.

Loppuun vielä eilisen aamupuuuro:

Maissipuuro rahka-hillo -silmällä

1 dl mantelimaitoa (13 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

30 g polentaa (maissisuurimoita) (103 kcal)

100 g rahkaa (60 kcal)

10 g omenahilloa (25 kcal)

Ravintosisältö: 201 kcal 

Ja päivällisen ja iltapalan hybridipuuro:

Porkkana-ruis-lese -puuro raejuustolla

1 dl mantelimaitoa (13 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

10 g Myllyn Paras Kuidukas kolmen viljan leseseos (29 kcal)
20 g ruishiutaleita (68 kcal)
150 g porkkanaa (50 kcal)
Muna (55 kcal)
50 g raejuustoa (40 kcal)

Ravintosisältö: 245 kcal 

Talkkuna taipuu puuroksi

Muistan lapsuudestani suloisen samettisen talkkunan, jota välillä sain viilini päälle. Päätin kokeilla tätä nostalgista raaka-ainetta myös puuromuodossa. Ilmeisesti talkkunaa on moneen lähtöön, koska K-Citymarketin hyllyltä halvimmalla kilohinnalla mukaan lähtenyt Kainuun täysjyvävilja talkkuna ei vastannut lainkaan muistikuviani. Pussin sisältö muistutti ennemminkin korppujauhoa. En antanut pienen pettymyksen lannistaa ja toteutuin seuraavanlaisen lounasannoksen tutulla 1d + 2 dl + 30 g kaavallani:

Talkunapuuro & rahka-omenahillo -silmä

1 dl mantelimaitoa (13 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

30 g täysjyvävilja(ohra) -talkkunaa (114 kcal)

100 g rahkaa (60 kcal)

10 g itsetehtyä omenahilloa (25 kcal)

Ravintosisältö: 212 kcal 

Kiehauta mantelimaito, merisuola ja vesi. Lisää talkkuna. Keitä puuroa hiljalleen kunnes koostumukseltaan puuromaista. Talkkunapuuro vaatii hieman normaalia pidemmän keitto- / haudutusajan tai enemmän talkkunaa, mitä ohjeessa annettu. Viimeistele annos rahka-omenahillo -silmällä.

Talkkunaksi kutsutaan ruokaa, joka on tehty talkkunajauhoista nesteeseen sekoittamalla. Talkkunajauho on valmistettu melko kareaksi jauhetusta, paahdetusta viljasta, yleisimmin ohrasta, rukiista tai kaurasta. Karkeaksi jauhettua talkkunajauhoa on usein kutsuttu puurotalkkunaksi ja entisaikoina se onkin ollut aikansa pikaruokaa. Talkkunajauhoista voidaan valmistaa puuroa joko keittämällä tai ainoastaan lisämäällä tilkka vettä. Talkkunajauhoja käytetään yleisesti myös viilin ja jogurtin lisukkeena.

_________

Heinäkuussa minut valtaa aina mystinen joulun kaipuu. Kaikki mahdolliset tv-ohjelmat, joissa edes kaukaisesti sivutaan jouluisia aiheita, puhuttelevat. Samoin myös jouluiset maut. Ja kaapin perälle unohtut glögipullo.

Iltapuuroa jouluisin vivahtein:

Riisihiutalepuuro kookosmaitoon & kaneli-mantelimurska -silmällä

1 dl kookosmaitoa (20 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

30 g riisihiutaleita (105 kcal)

15 mantelirouhetta (93 kcal)

Kanelia

Ravintosisältö: 218 kcal 

Kiehauta kookosmaito, merisuola ja vesi. Lisää riisihiutaleet. Keitä puuroa hiljalleen kunnes koostumukseltaan puuromaista. Koristele mantelirouheella ja kanelilla. Nauti mahdollisuuksien mukaan joulusta kaapin perälle unohtuneen (mustikka)glögin kera!

Porkkanapuuro (porkkanaraaste + pussimuusijauhe)

Päivällispuuron loihdin tänään jääkaappiin unohtuneista, ei niin maukkaista, Italiaisista porkkanoista sekä pussimuusijauheen lopusta. Syntyi siis täysin viljaton herkku:

Porkkanaraaste-pussimuusijauhe -puuro raejuustolla

3 dl vettä

Merisuolaa

300 g porkkanaa raastettuna (99 kcal)

25 g pussimuusijauhetta (84 kcal)

50 g raejuustoa (40 kcal)

Ravintosisältö:  223 kcal / annos

Lisää veteen merisuolaa ja kiehauta. Lisää porkkanaraaste. Keitä noin 10 minuttia tai kunnes osa vedestä haihtunut ja porkkanaraaste kypsynyt sopivasti. Lisää joukkoon nestettä sitova  ja samalla rakennetta parantava pussimuusijauhe ja keitä / hauduta vielä hetki. Kaada joko syvälle tai matalalle lautaselle ja viimeistele annos raejuustolla.

__________

Loppuun vielä lyhyesti eilinen iltapalapuuro sekä aamupalapuuro tältä aamulta:

Porkkana-muna-ruis -puuro raejuustolla 

30 g ruishiutaleita (102 kcal)

1 dl mantelimaitoa (13 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

100 g porkkanaa ohuina viipaleina (33 kcal)

Muna (55 kcal)

50 g raejuustoa (40 kcal)

Ravintosisältö: 243 kcal / annos 

Maissipuuro rusinoilla ja jogurttisilmällä

30 g polentaa (maissisuurimoita) (103 kcal)

1 dl mantelimaitoa (13 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

15 g rusinoita (40 kcal)

100 g maustamatonta jogurttia (55 kcal)

Ravintosisältö: 211 kcal / annos 

Polentapuuroa kesäisin höystein

Tänään aamu alkoi poikkeuksellisissa merkeissä - ilman aamupalaa! Eiliset päikkärit ja myöhään kukkuminen olivat kostautua aamulla - ohikiitävän hetken olin valmis, puoliksi unessa, räpläämään Elixian tuntivaraukseni perutuksi. Ajatukset valmiiksi pakatuista treenivaatteista, yhdestä mieluisimmista ryhmäliikuntatunnista ja illalla valmiiksi ladatusta kahvinkeittimestä kuitenkin auttoivat! And there I went!

Päätin hyvittää tämän traumaattisen päivänalun valmistamalla iltapäivän välipalaksi jotain ihan uutta! Citymarketin ryynihyllyjen välissä mukaan tarttui kilohinnaltaan edullisin Risentan polentapussi (500 g). Ulkoisesti ryynit muistittavat mannaryynejä, joten päätin riskillä, ilman suurempia googlauksia, käyttää tuttua 1 dl + 2 dl + 30 g -ohjettani sopivin täyttein ja lisukkein ja tuloksena oli seuraavanlainen herkku:

Polentapuuro mansikoilla ja maissihiutalleilla & jogurttisilmä

30 g polentaa (maissisuurimoita) (103 kcal)

1 dl mantelimaitoa (13 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

100 tuoreita mansikoita (47 kcal)

50 g maustamantonta jogurttia (55 kcal)

10 g maissihiutaleita

Ravintosisältö: 291 kcal / annos

Kiehauta mantelimaito, merisuola ja vesi. Lisää polenta (maissisuurimot). Keitä puuroa hiljalleen kunnes koostumukseltaan puuromaista. Lisää joukkoon osa mansikoista pilkottuna sekä osa maissihiutaleista. Kaada puuro lautaselle ja viimeistele annos jogurttisilmällä sekä lopuilla mansikoilla & maissihiutaleilla.

Polenta (349 kcal / 100 g) on karkeaksi jauhettua maissia (maissisuurimoita). Sana polenta viittaa myös valmiiseen lopputulokseen, puuromaiseen tai kiinteämpään massaan, joka valmistetaan puuron tavoin keittämällä. Massa voidaan myös maustaa esimerkiksi juustolla ja leikata jäähtyneenä paloiksi ja paistaa. Soveltuu myös erilaisten jälkiruokien valmistamiseen. Polenta on myös olennainen osa Italiailaista keittiötä ja sitä tarjoillaan yleisesti aterian lisukkeena.

Vesimeloni-riisihiutale-tuplasuklaa -brunssipuuro & Fazer Pure Dark

Vesimeloni-riisihiutale-tuplasuklaa -puuro maantelimaitoon
& Fazer Pure Dark (Roasted Corn)

Perjantai-ilta venähti normaalia pidemmäksi, joten aloitin aamuni brunssipuuron merkeissä ja viimeistelin suklaisen hedelmäherkun  palalla edellisillasta jäänyttä, ystävältä saatua Fazerin Pure Dark -suklaata.

30 g riisihiutaleita (105 kcal)

1 dl mantelimaitoa (13 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

58 g banaania (50 kcal)

2 g kaakaojauhetta (7 kcal)

400 g vesimelonia (148 kcal)

10 g Fazerin Pure Dark suklaata (Roasted Corn) (54 kcal)

Ravintosisältö: 377 kcal / annos

Kiehauta mantelimaito ja vesi, lisää merisuola, riisihiutaleet, banaani ja kaakaojauhe. Keitä hiljalleen kunnes koostumukseltaan puuromaista. Lisää joukkoon noin puolet pieneksi pilkotusta vesimelonista. Keitä vielä hetki. Kaada puuro syvälle lautaselle ja lisää loput vesimelonin palaset puuron päälle. Viimeistele annos palalla Fazer Pure Dark, Roasted Corn -suklaata. Malta odottaa hetki, jotta suklaa ehtii pehmetä/sulaa suloiseksi suklaasilmäksi!

Porkkana-lese -lounaspuuro

Porkkana-lesepuuro mantelimaitoon rahkasilmällä
& kurpitsan- ja seesaminsiemenillä

Aamupala jäi tänään pelkkään appelsiiniin kiiruhtaessani asioille - ja kyllä: Elixiaan. Kotiin päästyäni tein lounaaksi seuraavan hieman tuhdimman lounaspuuron:

30 g Myllyn Paras Kuidukas kolmen viljan leseseos (87 kcal)

10 g ruishiutaleita (36 kcal)

1 dl mantelimaitoa (13 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

120 g porkkanaa (40 kcal)

50 g rasvatonta maitorahtaa (30 kcal)

5 g kurpitsansiemeniä (26 kcal)

5 g seesaminsiemeniä (33 kcal)

Ravintosisältö: 265 kcal / annos

Kiehauta mantelimaito ja vesi, lisää merisuola, leseet ja ruishiutaleet Keitä hiljalleen kunnes koostumukseltaan puuromaista. Vuole porkkanat esim. kuorimaveitsellä pitkiksi lastuiksi ja lisää joukkoon. Keitä vielä hetki kunnes tuorepastaa muistuttavat porkkanalastut ovat lämmineet/kypsyneet. Lisää puuron pääle nokare rasvatonta maitorahkaa. Viimeistele annos ripauksella seesaminsiemeniä ja kurpitsansiemeniä. Pastamainen annos on helppo nauttia myös matalalta lautaselta. 

Lähi-idässä, Aasiassa ja Kreikassa suosittu seesaminsiemen on täynnä ravintoaineita ja hyvää tekevää kuitua. Siemenet sisältävät erityisen runsaasti proteiinia, kalsiumia, erilaisia mineraaleja sekä B- ja E-vitamiineja.