Raakapuuro -shotteja pakkasesta

Eilen tein postauksen raakapuurosta, yhdestä ehdottomista ykkösherkuistani! Koska raakapuuro on tilavuuteensa suhteutettuna perinteistä puuroa täyttävävämpää ja runsasenergisempää, valmistuu sitä usein kerralla kuitenkin usein turhankin paljon. Myös valmistusvaiheessa saattaa raaka-aineiden määrä tuntua vähäiseltä, varsinkin perinteisempiin puuroihin tottuneesta, joten myös pienemmän määrän valmistaminen saattaa tuntua vaikealta. 

Koska kyseessä kuitenkin tuorepuuro, sen pitkään säilyttäminen on ongelmallista. Itse en ole uskaltautunut testaamaan kaunako puuroa uskaltaa sellaisenaan säilyttää ja ongelman olenkin tähän asti ratkaissut käyttämällä puuroa seuraavat pari päivää kaikilla mahdollisin tavoin - rahkan kanssa, riisikakun päällä... 

Eilen illalla päätin kokeilla eilisen puuronloppujen pakastamista. Pakastamiseen käytin Ikean Sockerkaka -muffinsimuotteja. Yhden muotin täyttämiseen meni n. 100 g tuorepuuroa (176 kcal). Lisäksi täytin pari muottia 25 grammallla tuorepuuroa pohjalla ja päälle 75 g rahkaa. Tuloksena syntyi seuraava kesäaamun aamupalaherkku:

Raakapuuro -shotti, täysi- ja rahkavariaationa

Ennen puuron nauttimista poistin muffinsimuotit ja annoin puuroannosten sulaa kunnes sen saattoi hieman jäisenä helposti lusikoida lautaselta, leivoksen tapaan! Halutessaan annokset voi sulattaa kokonaan, esim. jääkaapissa.

Raakapuuro -shotit suoraan pakastimesta

Raakapuuroa Houtskärin tapaan!

Kesääni on jo monen vuoden ajan kuulunut erottamattomasti vähintään viikko Houtskärissä, Helsingin Astanga joogakoulun järjestämällä joogaretriitillä. Tänä vuonna jouduin ikäväkseni perumaan osallistumiseni takareiden vamman vuoksi.

Yksi ehdottomia viikkoon kuuluvia nautintoja, joogan ohella, on varhaisen aamuharjoituksen jälkeisen, pitkän kaavan aamiaisen herkku: raakapuuro! Herkun ydin pysyi piilossa vuosia, kunnes viimein sain reseptin haltuuni (ja ei, en jäänyt kotiin puuroa turvottelemaan, vaan osallistuin retriiteille, kuten siihenkin asti).

Tässä käsittääkseni alkuperäinen, varmasti monen himoitsema resepti:

Tuorepuuro (4:lle)

• 1 dk auringonkukansiemeniä
• 3/4 dl pellavansiemenrouhetta
• 1/2 dl seesaminsiemeniä
• 2 dl kuivattuja hedelmiä (esim. aprikooseja, luumuja, rusinoita, viikunoita tms.)
• 4-5 dl vettä
• 1 banaani

Mittaa illalla kulhoon auringonkukansiemenet, pellavansiemenrouhe, seesaminsiemenet ja kuivahedelmät. Lisää vesi ja sekoita ja jätä puuro yöksi turpoamaan. Lisää aamulla seokseen banaani ja soseuta puuro sauvasekoittimella. Nauti tuorepuuro tuoreiden hedelmien kanssa.

Itse valmistin eilen seuraavanlaisen puuron, ohjetta osittain kaappieni sisältöjen mukaan soveltaen:

Raakapuuroa Houtskärin tapaan!

65 g Sallisen siemensekoitusta (378 kcal, 581 kcal / 100 g)

30 g pellavansiemenrouhetta (147 kcal, 490 kcal / 100 g)

35 g seesaminsiemeniä (220 kcal, 630 kcal / 100 g)

35 g rusinoita (100 kcal, 300 kcal / 100 g)

40 g kuivattuja taateleita pilkottuna (120 kcal, 300 kcal / 100 g)

20 g chia -siemeniä (88 kcal, 436 kcal / 100 g)

50 g kuivattua papaijaa pilkottuna (135 kcal, 270 kcal / 100 g)

4 dl vettä

Ravintosisältö: 176 kcal / 100 g

Laita ainekset illalla kulhossa jääkaappiin turpoamaan ja puuro on aamulla valmista. Huom. ohjeessa ei käytetty alkuperäisen reseptin mukaisesti banaania eikä sauvasekoitinta.

Koska puuro tukevaa, kuvassa aamuannokseni koko: 150 g rahkaa + 50 g tuorepuuroa.