Raakapuuroa Houtskärin tapaan!

Kesääni on jo monen vuoden ajan kuulunut erottamattomasti vähintään viikko Houtskärissä, Helsingin Astanga joogakoulun järjestämällä joogaretriitillä. Tänä vuonna jouduin ikäväkseni perumaan osallistumiseni takareiden vamman vuoksi.

Yksi ehdottomia viikkoon kuuluvia nautintoja, joogan ohella, on varhaisen aamuharjoituksen jälkeisen, pitkän kaavan aamiaisen herkku: raakapuuro! Herkun ydin pysyi piilossa vuosia, kunnes viimein sain reseptin haltuuni (ja ei, en jäänyt kotiin puuroa turvottelemaan, vaan osallistuin retriiteille, kuten siihenkin asti).

Tässä käsittääkseni alkuperäinen, varmasti monen himoitsema resepti:

Tuorepuuro (4:lle)

• 1 dk auringonkukansiemeniä
• 3/4 dl pellavansiemenrouhetta
• 1/2 dl seesaminsiemeniä
• 2 dl kuivattuja hedelmiä (esim. aprikooseja, luumuja, rusinoita, viikunoita tms.)
• 4-5 dl vettä
• 1 banaani

Mittaa illalla kulhoon auringonkukansiemenet, pellavansiemenrouhe, seesaminsiemenet ja kuivahedelmät. Lisää vesi ja sekoita ja jätä puuro yöksi turpoamaan. Lisää aamulla seokseen banaani ja soseuta puuro sauvasekoittimella. Nauti tuorepuuro tuoreiden hedelmien kanssa.

Itse valmistin eilen seuraavanlaisen puuron, ohjetta osittain kaappieni sisältöjen mukaan soveltaen:

Raakapuuroa Houtskärin tapaan!

65 g Sallisen siemensekoitusta (378 kcal, 581 kcal / 100 g)

30 g pellavansiemenrouhetta (147 kcal, 490 kcal / 100 g)

35 g seesaminsiemeniä (220 kcal, 630 kcal / 100 g)

35 g rusinoita (100 kcal, 300 kcal / 100 g)

40 g kuivattuja taateleita pilkottuna (120 kcal, 300 kcal / 100 g)

20 g chia -siemeniä (88 kcal, 436 kcal / 100 g)

50 g kuivattua papaijaa pilkottuna (135 kcal, 270 kcal / 100 g)

4 dl vettä

Ravintosisältö: 176 kcal / 100 g

Laita ainekset illalla kulhossa jääkaappiin turpoamaan ja puuro on aamulla valmista. Huom. ohjeessa ei käytetty alkuperäisen reseptin mukaisesti banaania eikä sauvasekoitinta.

Koska puuro tukevaa, kuvassa aamuannokseni koko: 150 g rahkaa + 50 g tuorepuuroa.

Suklaa-chia-taateli-ruis -välipalapuuro

Suklaa-chia-taateli-ruis -puuro
& rahkasilmä

10 g Myllyn Paras Kuidukas kolmen viljan leseseos (29kcal)

20 g ruishiutaleita (68 kcal)

1 dl kookosmaitoa (20 kcal)

3 dl vettä

Merisuolaa

10 g chia-siemeniä (44 kcal)

3 g kaakaojauhetta (10 kcal)

20 g taatelia (60 kcal)

50 g rasvatonta maitorahkaa (30 kcal)

Ravintosisältö: 251 kcal / annos

Kiehauta kookosmaito, merisuola ja vesi (2 dl). Lisää leseeet ja ruishiutaleet. Turvota tällä välin chia-siemenet noin 1 desilitrassa vettä ja lisää seokseen kaakaojauhe sekä osa pilkotuista taateleista. Keitä puuroa hiljalleen kunnes koostumukseltaan puuromaista. Lisää joukkoon liotettu chia-siemen-kaakao-taateli -seos. Keitä vielä hetki. Kaada puuro lautaselle ja viimeistele annos lopuilla rahkasilmällä ja parilla taatelilla.

Aamun Elovena Plus @ Elixia & Turun Sanomat

Appelsiini-chia-kaura -aamupuuro

Appelsiini-chia-kaurapuuro kookosmaitoon
& parapähkinää

1 dl kookosmaitoa (20 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

30 g kaurahiutaleita (111 kcal)

144 g appelsiinia (68 kcal)

5 g chia-siemeniä liotettuna 0,5 dl vettä (22 kcal)

10 g parapähkinää (70 kcal)

Ravintosisältö: 298 kcal / annos

Kiehauta kookosmaito, merisuola ja vesi. Lisää kaurahiutaleet. Keitä hiljalleen kunnes koostumukseltaan puuromaista. Lisää joukkoon yön yli liotetut chia-siemenet sekä noin puolet pilkotusta appelsiinista. Keitä vielä hetki. Kaada puuro lautaselle ja viimeistele annos lopuilla appelsiininpaloilla ja pilkotuilla parapähkinöillä.

Hyytelömäiset chia -siemenet antavat puurolle ruokaisuutta ja hieman hyytelömäisen rakenteen. Chia -siementen liotus ennen niiden nauttimista onkin suositeltavaa, sillä ne saattaavat turvota jo 27-kertaisiksi!

Täyteläinen parapähkinä on rasvahappokoostumukseltaan erinomainen ja sisältää erityisen paljon seleeniä ja proteiinia. Parapähkinä sopiikin hyvin myös osaksi hiilihydraattitietoista ruokavaliota. Suositellaan erityisesti kilpirauhasen vajaatoiminnasta kärsiville.

Aamupuuro - kertaa kaksi!

Banaanikaurapuuro mantelimaitoon rahkasilmällä
& kaakaojauhe-, chia -siemen- ja siitepölytujauksella

Aamu käynnistyi kello seitsämän Spinning -treenillä, joten päivän ensimmäinen puuro valmistui jo aamuviiden jälkeen:

1 dl mantelimaitoa (13 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

47 g banaania (110 kcal)

50 g rasvatonta maitorahkaa (30 kcal)

5 g siitepölyä (16 kcal)

5 g chia -siemeniä (22 kcal)

2 g kaakaojauhe (7 kcal)

Ravintosisältö: 198 kcal / annos

Kiehauta mantelimaito ja vesi, lisää merisuola, banaani, kaurahiutaleet ja pilkottu babaani. Keitä hiljalleen kunnes koostumukseltaan puuromaista. Lisää puuron pääle nokare rasvatonta maitorahkaa, kaakaojauhetta, chia -siemeniä & siitepölyä.

Elovena Plus -pussipuuro @ Elixia

Sats-Elixia tarjoaa jäsenilleen arkiaamuisin ennen klo 9 treeneihin tuleville ilmaisen muro- tai puuroaamiaisen kahvin tai muun lämpimän juoman kera - keskuksen kahvilaitteesta riippuen.

Aamutreenin jälkeen nautittu Elovena Plus -pikapuuro oli positiivinen yllätys. Kahviautomaatin teevesi -painikkeella pari desiä kuumaa vettä kulhon pohjalle ja hiutaleet sekaan ja avot! Tuloksena oli ehkä nopein ja täyttävin pikapuuro, jota olen kokeillut! Hiutaleiden puuroutumista ei juuri tarvinnut odotella eikä sattumia sekoitella - koostumukseltaan tasainen, aidon oloinen, puuro oli syöntivalmis lähes välittömästi. Osasyy puuron ruokaisuuteen lienee normaalia suurempi annoskoko. Annospussi (60 g) pussi painaa lähes kaksi kertaa normaalin Elovena Hetki - pikapuuro pussin (35 g) verran. Proteiinia himoitsevia ilahduttanee korkea proteiinipitoisuus (10 g / annos). Ainoa miinus taitaa olla hinta - yksi syy, miksi ainakaan itse en ole tähän kaupassa tarttunut. Neljän annospussi (á 60 g) pakkauksen hinta n. 3-4 €. Sats-Elixian ilmaisena aamiaisena kuitenkin mitä mainioin - pikapuurojen aatelia :)

Siitepölyä & Chia -siemeniä

Rusinaista suklaamannapuuroa mantelimaitoon rahkasilmällä
Chia -siemen ja siitepölytujauksella

1 dl mantelimaitoa (13 kcal)

2 dl vettä

Merisuolaa

2 g kaakaojauhetta (7 kcal)

30 g mannaryynejä (105 kcal)

10 g rusinoita (30 kcal)

50 g rasvatonta maitorahkaa (30 kcal)

5 g chia -siemeniä (22 kcal)

5 g sitepölyä (16 kcal)

Ravintosisältö: 223 kcal / annos

Kiehauta mantelimaito ja vesi, lisää merisuola, kaakaojauhe, rusinat ja mannaryynit. Keitä hiljalleen kunnes koostumukseltaan puuromaista. Lisää puuron pääle nokare rasvatonta maitorahkaa ja chia -siemeniä & siitepölyä.

Chia -siemenet sisältävät muun muassa terveellisiä omega-3-rasvahappoja, kuitua, proteiinia, antioksidantteja ja kalsiumia. Mehiläisen siitepölyä puolestaan pidetään maailman vanhimpana "ravintolisänä". Siitepölyä käytetään yleisesti erilaisten ravintolisien ainesosana. Se sisältää mm. runsaasti C-vitamiinia, rautaa, ravintokuitua, proteiinia, fenoleita ja flavonoideja.